广新农发
过完腊八就是年!
1月9日，江苏溧阳上黄镇南山后美食村即将开村。
在迎接腊八的喜悦之中，美食村上黄特色餐馆齐齐上线。
扎根于上黄的手艺，道道经典的特色菜，这场味觉盛宴，你千万不能错过！
桥西馆
“中国十大名蟹”长荡湖中华绒螯蟹
一直深受上黄食客的喜爱
在上黄，用特制的“锅粔”卷起
蟹黄、蟹肉与肉馅搅拌后制成的蟹黄卷
更是人人喜爱的一道拿手菜
蟹黄和蟹肉带着丝丝甜美
被黄豆浇制的锅粔裹得严严实实
包好后的蟹黄卷可清蒸，可红烧
蟹的鲜和豆皮的甜相辅相成
1月9日，来南山后村桥西馆
相信你一定会对这美味难以忘怀！
山下馆
红烧老鹅，是上黄的一道经典菜肴
农户散养的一年以上的大白鹅
只需最朴实的烹制方法即可激发其鲜美
南山后村山下馆，这道红烧老鹅简直绝了！
葱、姜、蒜的加入，让香味升华
夹上一块连皮带肉送入口中
鹅皮的胶质，鹅肉的鲜美
丝丝入味，软而不散，嚼劲满满
香气朝肺腑和味蕾里直钻
鹅汤泡饭都恨不得干上三大碗~
水母山馆
以湖里的野生小鱼小虾为食的长荡湖鳜鱼
肉质洁白而细嫩，肉厚实而刺少
向来是好客的上黄人用来待客的上品鱼
在水母山馆，这道糖醋鳜鱼绝对让你走不动道
酸甜的芡汁均匀裹在瓣状的鱼肉上
肉质鲜嫩的口感带着长荡湖
酸甜的味蕾撞击让人满口生津
光是闻着味儿就已垂涎欲滴
吃起来更是一筷子又一筷子停不下来！
西埝馆
在闻名遐迩的长寿村
豆腐是日常餐桌上必不可少的一道菜肴
西埝馆为来客呈上了营养均衡的豆腐丸子
牛肉、猪肉和豆腐搅拌均匀、揉搓成团
汆入用长荡湖野生鲫鱼熬好的鲜美鱼汤里
文火慢笃出鱼汤的鲜、豆腐的嫩、肉的香
做出的豆腐丸子，没有一丝的豆腥味
鲜香滑嫩，入口即化，美味极了
上黄馆
上黄羊糕是在溧阳传承千年的美食了
在上黄馆，你可以吃到最地道的这一口
选用体重30-40斤的本地成年公山羊
连肥带瘦的羊肉用秘制的汤料文火炖煮
沥水脱骨，再入锅复煮入味
做出来的羊糕肉质既紧实又不老不柴
不仅保留了羊肉的肥美
还比刚煮出来的羊肉更有嚼劲
冷却后切片食用，肥而不腻，香而不膻
不吃羊的人都很难拒绝这丰富的口感
周山馆
提到吃，上黄酱鹅绝对是美食的佼佼者
长荡湖边半野生放养的白鹅
生长期140天时正是老嫩适中
周山馆便为大家带来了最正宗的上黄酱鹅
用秘制酱料进行腌制四天
醒制再入锅长时间浇汁卤煮
酱料的鲜香和鹅肉的肥美完全的融合、渗透
出锅后的上黄酱鹅颜色红亮、皮Q肉嫩
那浓郁的酱香，瞬间调动馋虫
能够征服所有吃货挑剔的味蕾
𠙶山馆
长荡湖独特的“八鲜”之一
长荡湖籽虾，夏季虾籽饱满，体型肥美
白灼做盐水河虾，就足以鲜掉舌头
冬日虽不应季
在𠙶山馆，家乡炒河虾是一绝
新鲜河虾和青椒毛豆米烹炒碰撞
虾壳煎炸得酥脆
紧缩的虾肉和虾壳间吸饱了调料的汁液
连着酥脆的虾壳一起吃下去
鲜香酥脆，好吃又补钙
都是擅长上黄各村特色菜肴的本地妇女
她们生于斯，长于斯
一身厨艺都来源于上黄的熏陶
制作出的原汁原味的特色农家菜
也带着上黄人的热情淳朴
乡村振兴的风吹过上黄的村落
这个长寿之乡渐渐被更多人所熟知
吃着道道经典的农家特色菜
你一定也能感受到美食之乡上黄
这个爱和传承浇筑的地方，别具一格的美
腊八就要到了
1月9日，相约江苏溧阳上黄镇南山后村
感受来自溧阳的美食盛宴！
