“高颜值”的果蔬品质更好吗?

日前
市场监管总局组织
食品安全监督抽检
抽取粮食加工品、食用农产品、
食糖、茶叶及相关制品、
饮料、酒类、糕点等
23大类食品378批次样品
检出其中食用农产品、饮料、
酒类、糕点、炒货食品等
12大类食品20批次样品不合格


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20批次食品抽检不合格情况


发现的主要问题是
检出非法添加物质、微生物污染
农兽药残留超标
食品添加剂超范围使用
质量指标不达标
质量指标与标签标示值不符
警示语标识不符合规定等
那么,这些检测不合格食品
有哪些危害呢?

不合格食品危害多

记者了解到,这次抽检中的不合格食品存在着农兽药残留超标、超范围使用食品添加剂等问题,而吃了这些不合格食品,对人的身体有很大的危害。
 

农兽药残留超标

氯霉素

云南沃尔玛百货有限公司曲靖交通路分店销售的、标称山东省菏泽市定陶圣沣华航食品有限公司生产的圣沣鸭肫,经武汉食品化妆品检验所检验发现,其中氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定。



长期大量摄入氯霉素残留超标的食品,可能在人体内蓄积,产生耐药并对同类药物有交叉耐药,引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列为在食品动物中禁止使用的药品及其他化合物,在食品动物中不得检出。鸭肫中检出氯霉素的原因,可能是在养殖过程中违规使用。


孔雀石绿

云南省玉溪市红塔区佰海水产品经营部销售的、来自云南省昆明市官渡区海辉海产品经营部的海贝(贝类),孔雀石绿残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。



孔雀石绿是一种工业染料,因具有杀菌和抗寄生虫作用,曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿,长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品,将会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》规定,孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品(在动物性食品中不得检出)。贝类中检出孔雀石绿的原因,可能是在养殖过程中违规使用。

灭蝇胺

海南省海口美兰宜之家生活超市销售的、来自海南省海口市众惠果蔬有限公司的长豆角,灭蝇胺残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为青岛海关技术中心。


灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂。长期食用灭蝇胺超标的食品,可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)中规定,灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因,可能是为保证豇豆收成和良好卖相,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。


超范围使用食品添加剂

天猫够实惠旗舰店(经营者为浙江省杭州昊超电子商务有限公司)在天猫(网店)销售的、标称湖南湘纯农业科技有限公司生产的湘纯·油米香有机山茶油(一级压榨、低温冷榨),经福建省产品质量检验研究院检验发现,其中特丁基对苯二酚检测值不符合产品明示质量要求。


特丁基对苯二酚是一种抗氧化剂,可减缓油脂被氧化,避免酸败现象。《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》(GB/T 19630—2019)中,有机食品加工中允许使用的食品添加剂列表不包括特丁基对苯二酚。“湘纯·油米香有机山茶油”中特丁基对苯二酚检测值不符合产品明示质量要求,原因可能是生产企业不了解有机产品相关规定,为延长产品保质期而添加。

“美容农产品”,要了颜值伤了品质

“舌尖上的安全”一直以来备受关注,消费者都希望购买到安全放心的食品,但从市场监管总局抽查的结果看,为了使农产品有好的卖相或者延长保质期,用过量的化学药剂或者违规的添加剂对果蔬产品进行处理的现象还是没有杜绝。过分追求果蔬产品的“颜值”,真的有必要吗?


山东省寿光市古城街道是全国最大的西红柿生产经营集散地之一,每年可产出26万吨西红柿,销往全国各地。据古城街道副主任王全荣介绍:

现在部分超市对蔬菜品质确实有一定要求,很少允许品相较差的蔬菜直接进入货架销售。每个地区都有不同的分拣标准,分拣后剩下的产品由商贩卖给小超市,价格差距很大,3、4元钱的产品只卖1元钱。

在河北省邯郸市永年区承包2000多亩地进行蔬菜种植的王现海也说:

部分超市对蔬菜品质有一定要求,很少允许品相较差的蔬菜直接进入销售,蔬菜分拣是大势所趋。为此会根据不同品类蔬菜的特点会选择在田间或冷库进行分拣,如把颜色较红润、个头差不多的西红柿优先选出,供给大型商超和大型批发市场,剩下的西红柿一般会卖给菜市场的商贩。蔬菜卖到商超的售价平均比卖到菜市场的售价高20%。


记者在走访多家超市售卖点后也发现,“高颜值”的果蔬产品确实很有市场。消费者追求“卖相”好看的果蔬产品是人之常情,而部分农产品加工者看到这个趋势,竟然使用化学药品对果蔬产品进行“美颜”。


不久前有媒体曝光:河北省保定市蠡县等地在加工山药时使用了次氯酸钠消毒液对其进行漂白,使原本表面为黄褐色的山药变得白嫩,而次氯酸钠是84消毒液的主要成分。

似“美容农产品”不是个案。
记者在中国裁判文书网上发现,广东省广州市海珠区人民法院2020年11月19日发布的刑事判决书显示,为使去皮芋头、土豆色泽鲜艳和延长存放时间,被告人违规将焦亚硫酸钠、一水柠檬酸放入水中浸泡去皮芋头、土豆,后用于销售。
经检验鉴定,缴获芋头的二氧化硫残留量不符合相关要求。
 
对此,中国农业大学食品学院副教授朱毅表示:

食以安为先,在安全的基础上追求卖相无可厚非,但如果在牺牲安全、或牺牲部分健康、营养价值的情况下追求卖相,就算不得理性的消费。消费者应尽量通过正规渠道购买果蔬产品,也不要过分追求产品的卖相。

多措并举保障食品安全

根据市场需要适度分类包装,满足了消费分层需要,但如果“为了颜值而美颜”,就会剑走偏锋,得不偿失。市场监管部门、大型批发市场、商超、加工户应形成合力,促进农产品市场高质量发展。


守好食品安全关,需要消费者和各界的努力,中国农业大学食品学院副教授朱毅认为:

地方市场监管部门对辖区内特色农产品的初加工情况较为熟悉,应在监督加工生产方面有更大作为,同时对加工商户出现的趋向性、苗头性做法及时研判,提升违规违法成本,确保一个区域的农产品高质量发展。



河北新发地市场检测中心经理黄磊说:

大型商超、批发市场也要严把入口关。我们会对在市场内经营的商户进行果蔬食品安全培训,对能够提供产地证明、检测报告、地理标识等合格证明材料的农产品,可以先销售再抽检;对部分中小合作社、种植户不能提供相关证明的,在进入市场前要进行农产品快检,从而保证果蔬品质。一旦发现有不合格的情况,在立即终止商户销售的基础上,和当地市场监管部门联系,进行进一步检查。


河北大学新闻传播学院教授王秋菊说:

部分消费者对果蔬质量不知如何把控,社会各界要对常见果蔬产品进行相关科普,引导正确的果蔬消费观;新闻媒体可对此进行报道倾斜,综合运用各类形式,加强引导效果。

消费者如何维权


那么,消费者一旦买到了假冒伪劣食品该如何索赔呢?问题食品只要没吃出毛病,就不用惩罚性赔偿吗?去年发布的《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释(一)》,对上述问题作出回应,来看要点梳理↓


▶ 消费者有权主张经营者按照承诺赔偿
经营者经营明知是不符合食品安全标准的食品,但向消费者承诺的赔偿标准高于法定赔偿标准,消费者主张经营者按照承诺赔偿的,人民法院应当依法予以支持。



▶ 明知食品不符标准仍销售将被严惩
解释用列举的方式明确,哪些情形属于经营者明知食品不符合食品安全仍然销售,需要承担惩罚性赔偿责任。过保质期仍然销售、无法提供合法进货来源、以明显不合理的低价进货、未依法履行进货查验义务等情形应当认定为经营者“明知”。


▶ 惩罚性赔偿不以造成人身损害为前提
不合格食品没吃出毛病要承担惩罚性赔偿吗?解释明确,惩罚性赔偿不以造成人身损害为前提,加大消费者权益保护力度。


▶ 食品必须清晰标注生产日期、保质期
生产经营者生产经营未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品,消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法规定承担惩罚性赔偿责任的,人民法院应予支持。


▶ 食品不合格生产者、经营者不得推诿责任
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害,诉请食品生产者或者经营者赔偿损失,被诉的生产者或者经营者以赔偿责任应由生产经营者中的另一方承担为由主张免责的,人民法院不予支持。


▶ 侵害众多消费者合法权益可提起民事公益诉讼
生产经营不符合食品安全标准的食品,侵害众多消费者合法权益,损害社会公共利益,民事诉讼法、消费者权益保护法等法律规定的机关和有关组织依法提起公益诉讼的,人民法院应予受理。


食品安全关系着
我们每一个人的
身体健康和生命安全
我们要坚守食品安全这条底线
一切无视国家法律
生产、销售不符合安全标准的
问题食品的行为
终将受到法律制裁!

来源丨人民日报、新华社、央视新闻、中国经济网、人民网科普
编辑|慈超楠   责编 | 康轩山 
主编丨蒋    琳  监审丨钟   倩

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